In den etwa vierzehn Tagen der Hauptgärung bedeckt die
Oberfläche des werdenden Jungbieres eine bis zu 30 cm Höhe
wachsende und wieder zusarmmensinkende weiße Schaumdecke,
aus der Kohlensäure in Bläschen nach oben entweicht.
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In den etwa vierzehn Tagen der Hauptgärung bedeckt die Oberfläche des werdenden Jungbieres eine bis zu 30 cm Höhe wachsende und wieder zusarmmensinkende weiße Schaumdecke, aus der Kohlensäure in Bläschen nach oben entweicht.
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